#12: Sushi oder Senf-Ei? Kulinarische Gewinner und Verlierer

Shownotes

Noch in den 30er Jahren konnte man in vielen großen Metropolen wie Paris oder Berlin kaum Essen aus fremden Ländern finden. Pizza? Fehlanzeige. Erst viel später brach die Pizza von Italien aus zu ihrem Siegeszug rund um die Welt an. Dann jedoch mit durchschlagendem Erfolg: 30 Milliarden Pizzen werden pro Jahr auf unserem Planeten verspeist, nur Reisgerichte und Pommes laufen noch besser. In den Teller Stories widmen sich die Hosts Tina und Johannes in Episode 12 dem Thema der kulinarischen Globalisierung. Was steckt hinter dem globalen Erfolg der italienischen und asiatischen Küche? Außerdem hat Restauranttesterin Tina endlich authentisches Sushi in Berlin entdeckt. Dass selbst Kinder heute rohen Fisch als ihr Lieblingsgericht aufzählen, damit war nun wirklich nicht zu rechnen. Doch auch die Globalisierungsverlierer werden beleuchtet, zum Beispiel in der heimischen Küche: Nierchen, Kalbskopf oder Pferdefleisch, das von unseren Speiseplänen fast verschwunden ist. Auch Ben Pommer, der für vegetarische Gemüseküche zu BRLO-Craft-Bieren berühmt geworden ist, erklärt aus seiner Expertensicht, warum das so ist. Außerdem verrät er uns im Coffee Break, wie Vogelspinne schmeckt.

Linkliste:
https://www.radioeins.de
https://ceecee.cc
https://www.instagram.com/eatinginberlin/?hl=de
https://www.brlo.de
https://www.facebook.com/kaschk
https://www.giapizza.de
https://gustavo-gusto.de
https://www.district-mot.com
https://wenchengnoodles.de
https://www.3berlin.com
https://disgustingfoodmuseum.berlin
https://www.hauser-kocht.de
https://www.crackbuns.com
https://www.zenkichi.de/de
https://www.paulysaal.com/de/
https://houseofsmallwonder.de
https://www.planet-weinhandel.de/über-uns-1/
https://www.blomeyerskaese.de
https://cheese-berlin.de
http://tothebone.bonita.berlin/de/home/

UNSER YOUTUBE KANAL
https://www.youtube.com/channel/UC0Ilau6CghYBabSgBWdGY2A/featured