#03: Queen`s Breakfast, Quallen und Conflictfood

Shownotes

Kann die Queen of England eigentlich kochen? Diese und andere Fragen bleiben in der 3. Folge von Teller Stories nicht offen. Doch auch das wichtige Thema Afghanistan kommt vor - mit einer ganz eigenen Food-Connection: Salem und Gernot von Conflict Food importieren seit Jahren afghanischen Safran, angebaut von einem unabhängigen Frauenkollektiv. Ein tolles Projekt, das nun gefährdet ist. Außerdem gehen Tina Hüttl und Johannes Paetzold diesmal gemeinsam testen, zu Sternekoch Björn Swanson ins Restaurant FAELT. Der serviert dort nun ein Menü ohne klar erkennbareren Hauptgang. No go oder zukunftsweisend? Die beiden Gastro-Experten klären das untereinander - und auch ob Quallen, Mehlwürmer und Co wirklich Potenzial haben, die neue Proteinquelle zu werden. Samt Selbstversuch - also reinhören.

https://www.dubonheur.de

https://www.faelt.de

https://golvet.de

https://euref.de/entry/thomas-kammeier/

https://www.potsrestaurant.com/de/our-menus

https://cookiescream.com

https://crackersberlin.com

https://conflictfood.com

https://www.leibniz-zmt.de/de/

https://noma.dk

https://www.insec2eat.com

https://disgustingfoodmuseum.berlin

https://www.tenetrio.de